top of page
Tofu er en soyabønne-ost som er formet til blokker og vanligvis lagret i vann. Tofu tar til seg smaker veldig godt, inkludert røyk. Denne herlige osten kan benyttes i forskjellige retter som for eksempel wraps, salater eller wok.
Ingredienser
1 pakke tofu
Salt etter smak
Fremgangsmåte
Åpne tofu-pakken og hell av vannet. Dersom tofuen er fuktig, må du presse ut vannet før røyking. Hvis den er ferdig presset kan du hoppe over dette trinnet.
For å tilføre ekstra smak kan du tilsette litt salt før røyking.
Legg tofuen på en rist i røykeriet og sørg for at det er litt avstand mellom blokkene, slik at røyken fordeles jevnt over dem. Start røykutvikleren.
Røyketid: Ca. 8-12 timer for en god røyksmak og farge.
bottom of page