top of page

Kaldrøkt tofu

Porsjoner

​

Tofu er en soyabønne-ost som er formet til blokker og vanligvis lagret i vann. Tofu tar til seg smaker veldig godt, inkludert røyk. Denne herlige osten kan benyttes i forskjellige retter som for eksempel wraps, salater eller wok.  

Ingredienser

  • 1 pakke tofu

  • Salt etter smak

Fremgangsmåte

  1. Åpne tofu-pakken og hell av vannet. Dersom tofuen er fuktig, må du presse ut vannet før røyking. Hvis den er ferdig presset kan du hoppe over dette trinnet.  

  2. For å tilføre ekstra smak kan du tilsette litt salt før røyking.

  3. Legg tofuen på en rist i røykeriet og sørg for at det er litt avstand mellom blokkene, slik at røyken fordeles jevnt over dem. Start røykutvikleren.

  4. Røyketid: Ca. 8-12 timer for en god røyksmak og farge.  

bottom of page